Vă recomandăm o rețetă ideală de post: ciuperci umplute!
Ingrediente:
-12 ciuperci mari
-1 ceapa
-1 morcov
-1/2 ardei kapia
-200 gr rosii in suc propriu
-sare
-piper
-patrunjel verde
-1 lingurita busuioc uscat
-1 catel de usturoi
-3 linguri ulei
-cateva masline
Mod de preparare:
-Spalam ciupercile usor sa nu le rupem, indepartam cozile si le punem pe un servet sa se scurga.
-Cozile ciupercillor le taiem bucati mici.
-Curatam ceapa si o tocam marunt.
-Morcovul il decojim si il facem bucatele cat mai mici, la fel si ardeiul kapia.
-Intr-o tigaie incingem uleiul, inabusim ceapa 2 minute, apoi restul de legume taiate.
-Turnam 1/2 de cana cu apa, acoperim cu un capac si lasam sa scada la foc potrivit.
-Rosiile le trecem prin blender si cand compozitia de legume a scazut suficient le incorporam si condimentam cu sare, piper dupa gust.
-Mai lasam pe foc 2-3 minute apoi tragem tigaia si adaugam usutoriul curatam si pisat.
-Dupa ce s-a racorit putin punem busuiocul si patrunjel verde tocat.
- Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem ciupercile si le umplem cu compozitia obtinuta mai sus.
-Deasupra lor asezam rondele de masline. Introducem ciupercile in cuptorul incins si le lasam acolo circa 40-45 de minute.
-Ca sa fim siguri ca s-au patruns bine le intepam cu o furculita si daca sunt suficient de moi le scoatem si le lasam sa se racoreasca.
POFTĂ BUNĂ!
Sursa: sanatatea.ro
