Aluatul de clatite cu bere este foarte pufos si garanteaza reusita pentru aceasta reteta. Suntem obisnuiti sa servim clatitele la desert, umplute cu diverse gemuri sau cu ciocolata. In lume insa, clatitele sunt considerate aperitive, uneori chiar si fel principal de mancare, in functie de umplutura.
Din aceasta cauza au devenit populare in intreaga lume, inca din secolul al XV-lea.
De atunci dateaza cea mai veche reteta de clatite, redactata in limba engleza.
DIN LUME.
De atunci dateaza cea mai veche reteta de clatite, redactata in limba engleza.
DIN LUME.
Pentru prepararea clatitelor, in majoritatea tarilor este folosita faina de grau, insa in Polonia sau Germania se prepara si clatite din cartofi. De asemenea, in Egipt, Canada sau Statele Unite ale Americii sunt folosite drojdia sau praful de copt, pentru a face clatitele mai pufoase.
In Franta s-a dezvoltat o adevarata industrie a clatitelor, aici existand restaurante specializate, unde se pot consuma aceste preparate cu cele mai diverse si mai sofisticate umpluturi, de la dulceata la fructe de mare.
In Canada si Statele Unite ale Americii, clatitele sunt servite la micul dejun si pot avea diverse umpluturi. Pentru olandezi, clatitele sunt foarte populare la cina, existand chiar si restaurante specializate care le servesc la masa de seara. Si acum reteta noastra dupa o scurta istorie a clatitelor.
Ingrediente
1 ou
10 linguri faina
1 pahar apa
300 ml bere
1 praf de sare
3 linguri ulei
zahar pudra/ dulceata
Mod de preparare
Se sparge oul int-un vas adanc, se adauga faina cat cuprinde, se amesteca si apoi se subtiaza cu apa rece si se continua in acest mod pana cand se termina faina, apa si berea. Cand amestecul arata ca o smantana subtire, se adauga un praf de sare si se lasa aluatul la rece, minim 15 minute. Clatitele se prajesc in tigaia unsa cu putin ulei, apoi se scot pe farfurie si se servesc umplute cu dulceata sau presarate cu zahar pudra.
Sursa: www.kfetele.ro
