O reteta clasica, pe care fiecare gospodina ar trebui sa o poata gati fara sa intampine probleme. Salata de vinete e un aperitiv racoritor si binevenit, mai ales in zilele calduroase de vara.
INGREDIENTE
– 3 vinete medii
– 1 lingurita zeama de lamaie
– o ceapa
– 2 linguri ulei
– 1 lingurita otet
– sare
– piper
MOD DE PREPARARE:
1. Coace vinetele pe o plita metalica incinsa sau pe un gratar, pana cand se inmoaie uniform pe toate partile. Scoate vinetele intr-un recipient cu capac, pe masura ce se coc si lasa-le sa stea la abur pentru ~10 minute.
2. Curata vinetele de coaja, udand degetele periodic cu apa rece. Pastreaza cotoarele intregi. Clateste vinetele intr-o strecuratoare sub jet de apa, apoi lasa-le la scurs presarate cu putina sare, pentru 30 de minute.
3. Dupa ce vinetele s-au scurs, marunteste-le cu un tocator de lemn. Amesteca vinetele cu ceapa tocata cat mai marunt si cu restul ingredientelor.
Sfat util: Coace si toaca mai multe vinete odata, fara a amesteca pe toate cu restul ingredientelor. Separa o cantitate si congeleaz-o, pentru a te putea bucura de salata de vinete tot anul.
Sursa: retetepractice.ro
