Adjica este un sos tradițional georgian, foarte gustos, picant și aromat. Este unul din cele mai preferate sosuri din bucătăria multor țări ale fostei URSS. Acest sos extraordinar este potrivit pentru bucatele din carne, pește, legume, dar poate fi servit și simplu, uns pe pâine.
Echipa Bucătarul.tv v-a pregătit 3 rețete delicioase și aromate de sosuri pentru toate gusturile, sunt ușor de preparat, două rețete nu necesită fierbere, iar una nu conține oțet. Încercați neapărat aceste rețete și bucurați-vă de un sos de casă gustos și natural.
1. ADJICĂ PICANTĂ
INGREDIENTE
5 kg de roșii
1 kg de ardei grași
16 ardei iuți
300 g de usturoi
0.5 kg de hrean
1 pahar de sare
2 pahare de oțet
2 pahare de zahăr
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
Dați prin mașina de tocat toate legumele, inclusiv semințele de ardei.
Adăugați zahărul, sarea și oțetul, lăsați la infuzat timp de 50 de minute, apoi turnați adjica în borcane sau sticle. Nu trebuie să le fierbeți, se păstrează foarte bine în sticle, fără să le dați la frigider.
2. ADJICĂ CU VERDEAȚĂ
INGREDIENTE
200 g de usturoi
4 rădăcini de hrean
2 legături de pătrunjel
2 legături de mărar
10 ardei grași
20 ardei iuți
2 kg de roșii
4 linguri de zahăr
4 linguri de sare
1 pahar de oțet
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
Dați legumele prin mașina de tocat cu sită fină.
Adăugați sarea și zahărul.
Lăsați la macerat timp de 2-3 zile, adăugați apoi oțetul, amestecați bine și puneți adjica în borcane.
3. ADJICĂ CU MERE ȘI MORCOVI FĂRĂ OȚET
INGREDIENTE
5 kg de roșii
2 kg de mere
2 kg de morcovi
2 kg de ardei grași
300 g de ardei iuți
300 g de usturoi
1 l de ulei
2-3 linguri de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
Dați toate legumele prin mașina de tocat, adăugați sarea și uleiul și fierbeți adjica timp de 2 ore.
Puneți adjica în borcane sterilizate și capsați bine.
Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Sursa: bucatarul.tv
Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Sursa: bucatarul.tv
