Astăzi echipa Bucăratul.tv vă invită să încercați o rețetă foarte delicioasă, sănătoasă și hrănitoare de cartofi umpluți la cuptor, care se prepară extrem de simplu și rapid. Cartofii și ciupercile sunt probabil cea mai armonioasă combinație de ingrediente pentru o mâncare vegetariană.
Iar dacă mai sunt și „scăldați” într-un sos delicat de smântână și acoperiți cu o crustă apetisantă de cașcaval, acești cartofi sunt pur și simplu bestiali! Poftă bună să aveți!
INGREDIENTE
4 cartofi mari
400 g de ciuperci champignon
1 ceapă
100 g de unt
½ lingură de făină
250 ml de frișcă (sau smântână dulce)
sare
piper negru
100 g de cașcaval
MOD DE PREPARARE
Spălați bine cartofii și tăiați-i pe lungime în 2 părți egale.
Scoateți miezul cartofilor cu o linguriță, ca să rămână ca niște bărcuțe cu marginile de aproximativ 5-7 mm grosime.
Puneți bărcuțele în apă rece ca să nu se înnegrească și să elimine amidonul în exces.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați apoi ciupercile tăiate cubulețe mici.
Înăbușiți ciupercile la foc moderat timp de 5-7 minute, apoi adăugați ceapa tocată mărunt.
Înăbușiți amestecul încă 5-7 minute, apoi adăugați făina. Amestecați energic compoziția, până se îngroașă.
Adăugați apoi în amestecul de mai sus frișca sau smântâna.
Asezonați cu sare și piper și lăsați la înăbușit încă 3-4 minute, până se îngroașă frișca (smântâna). Luați de pe foc.
Ungeți o formă termorezistentă cu ulei și așezați în ea bărcuțele de cartofi.
Puneți în fiecare bărcuță câte o bucățică de unt și asezonați cu sare și piper.
Umpleți bărcuțele cu amestecul de ciuperci.
Dați bărcuțele la cuptorul încins la 180-200 de grade. Coaceți timp de 15 minute, după care le scoateți și le presărați cu cașcaval ras.
Dați-le din nou la cuptor pentru încă 15 minute.
Cartofii sunt gata atunci când capătă o crustă aurie.
Înainte de a fi serviți, puteți adăuga deasupra câte puțin unt topit.
Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!
Sursa: bucatarul.tv
