Dupa perioada postului poti prepara aceasta reteta gustoasa de care te vei indragosti! Nu este usor de preparar, dar merita!
INGREDIENTE
– 4 galbenusuri de ou
– 200 grame zahar pudra
– 200 grame faina
– 100 grame nuci macinate
– 10 linguri apa calda
– 1/2 plic praf de copt
Crema de vanilie:
– 250 ml lapte
– 40 grame zahar
– 3 galbenusuri
– 25 grame faina
– 1 plic zahar vanilat
– 125 grame unt la temperatura camerei
Bezeaua:
– 3 albusuri batute spuma
– 175 grame zahar pudra
– ciocolata sau nuci pentru garnisire
PREPARARE PRAJITURA CU NUCI CREMA DE VANILIE SI BEZEA
1. Incingeti cuptorul la 180 grade celsius.
2. Mixati galbenusurile de ou impreuna cu zaharul si apa calda.
3. Incorporati apoi faina, praful de copt si nucile macinate.
4. Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
5. Puneti o foaie de copt intr-o tava de cuptor de 23×33 cm. Turnati aluatul obtinut anterior in tava de copt, nivelati-l si dati-l in cuptorul incins timp de 35-40 minute sau verificati cu scobitoarea.
6. Lasati blatul sa se raceasc complet inainte de a intinde crema de vanilie peste acesta.
Preparare crema de vanilie:
1. Puneti 175 ml lapte la fiert.?
2. Intre timp frecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si faina cu ajutorul unui tel.
3. In aceasta compozitie adaugati treptat laptele ramas (75 ml) si mixati pana cand devine o compozitie omogena.
4. Cand fierbe laptele (cei 175 ml), incorporati compozitia de galbenuse obtinuta anterior si mixati continuu cu telul pana cand crema de vanilie se ingroasa.
5. Lasati crema de vanilie sa se raceasca complet, apoi mixati-o cu untul.
Bezeaua:
1. Bateti albusurile cu zaharul intr-un castron pe bain-marie timp de 4-5 minute.
2. Luati apoi castronul de pe aburi si bateti in continuare pana cand bezeaua se raceste.
3. Asamblare Prajitura cu nuci crema de vanilie si bezea:
4. Intindeti uniform crema de vanilie+unt peste blatul racit complet.
5. Deasupra acesteia turnati si intindeti bezeaua obtinuta anterior.Decorati cu ciocolata sau nuci macinate.
6. Lasati Prajitura cu nuci crema de vanilie si bezea la frigider cel putin o ora inainte de a o taia in patrate.
Sursa: kfetele.ro
